露咖家每年春節一定要吃年糕，到朋友家拜訪，也想要選個好吃又大方的伴手禮，這次的分享很感謝奇華餅家提供給我們的年糕試吃，因為真的真的很好吃！讓我不得不來好好推薦這份過年禮盒！就連不愛吃蘿蔔糕的男子都樂到不行，一直吵著說還要吃奇華餅家的年糕和港式臘味蘿蔔糕勒！過年最怕的就是會吃膩，但奇華餅家年糕的春節禮盒就有各580g 的 亞嬤糖年糕(左) 和 黑糖薑汁糖年糕 (右)，一次兩種口味，重點是黑糖薑汁比我想像中的好吃好多～接下來就來跟大家分享，我們家會做的過年年糕食譜和蘿蔔糕食譜變化哦～

我自己本來就是個超愛吃蘿蔔糕的人，但是真正好吃的蘿蔔糕並不多！所以要能擄我芳心蘿蔔糕，沒有幾把刷子的沒那麼容易XD 男子是個超愛吃港式料理的人，一般的蘿蔔糕對他來說都普普通通，但 奇華餅家 的 臘味蘿蔔糕 裡頭除了有新鮮蘿蔔，還有奇華鮮肉臘腸、惹味臘肉和優質蝦米，讓男子一直歐露說真的很好吃。(歐露，台語：稱讚的意思)

買回來都是密封真空包裝，上頭註明保存期限，加上奇華餅家也是大品牌，感覺很有保障，不過年糕倒扣要取出的時候，實在是搞得我滿身汗XD 好家在蘿蔔糕翻過來就輕鬆取出，不然我可能會在廚房爆走，一邊弄一邊流口水 (什麼時候才能吃阿阿好期待阿)。

春節蘿蔔糕和年糕食譜

1. 蛋煎臘味蘿蔔糕
2. 醬油煎蘿蔔糕
3. 起酥烤年糕
4. 麵糊炸年糕

【材料】

蔥、蒜、油、低筋/中筋麵粉、蛋、起酥片、醬油。

【備料】

首先先準備蔥花和蒜末。我都一次切一個禮拜的蔥花和蒜末，然後用紙巾覆蓋放冰箱。

再來就是準備，油、低筋/中筋麵粉、蛋、起酥片、醬油調味。把年糕取出的方式，可以先讓邊邊有空氣進去，再用叉子幫忙，不然其實蠻難倒出來的～

春節蘿蔔糕食譜

蛋煎臘味蘿蔔糕 / 醬油煎臘味蘿蔔糕

你們看看那個臘味蘿蔔糕！以前我很討厭一些會加有的沒的的蘿蔔糕，但是 奇華餅家 的 臘味蘿蔔糕 意外擄獲我的心了阿阿 

[ 蛋煎蘿蔔糕 作法 ]

蘿蔔糕切片，熱油鍋，下鍋兩面煎至雙面有點金黃，把蛋花打好下鍋一起煎

[ 醬油煎蘿蔔糕 作法 ]

蘿蔔糕切片，熱油鍋，下鍋兩面煎至雙面有點金黃，加入蔥花、蒜末、醬油，煎至蘿蔔糕稍微有些變色就可以起鍋。

起鍋後，在撒上一些新鮮蔥花也可以！超級簡單又超級好吃～我最愛吃醬油煎蘿蔔糕了，表皮酥酥脆脆，裡頭吃得到 奇華餅家的臘肉們，真的好好吃(淚奔)。

春節年糕食譜：起酥烤年糕

把年糕切成小塊小塊的，再用起酥片包起來，這樣一口一口吃，邊打麻將邊吃，非常方便。

預熱好200度送進烤箱烤大約15分鐘，每家的烤箱不太一樣，第一次自己烤建議要不時注意烤箱，起酥片澎起來，然後稍微變色就可以吃了，烤到年糕軟Q 起酥片酥鬆就是最好吃的時候，不要烤太久嘿～

金：甚麼東西這麼香??!!

在烤的時候，黑糖薑汁的味道一直飄散出來，害我超級餓！澎起來了！出爐嘍～～真的是一口接一口，年糕軟Q配上酥鬆的起酥餅。

春節年糕食譜：炸麵糊年糕

首先將中筋/低筋麵粉各半放入+全蛋+適量的水。比例的話..因為都是靠感覺抓的，只要是麵糊感覺起來有點ㄍㄡˊ又有點像水那樣的狀態就可以，不要太稀也不要太濃稠，中筋低筋各半是我媽的食譜，我的話也試過全中筋麵粉，也是不錯吃

把麵糊均勻調好之後，就把年糕丟入，這個跟起酥烤年糕比起來，可以稍微大塊一點、厚一點，因為可以用手拿慢慢吃，起酥會碎散，一口一個比較好。

接著熱油鍋，大概5分鐘左右，把筷子放下去發現有在起泡就可以丟下去炸了，新手不常下廚的話，火不要開太大，還有注意完全不可以有水，不然絕對會被噴到想哭也來不及。

炸好起鍋嘍～～～先在旁邊放涼先!! 起酥烤年糕 和 麵糊炸年糕 兩個比起來，我個人比較愛吃 麵糊炸年糕，從小到大幾乎年年都要吃，如果我媽沒煎話我就會吵著要吃，因為春節過年沒吃年糕就覺得不像過年阿阿！ (而且可以這樣跟我媽撒嬌回娘家真好哭哭)。

麵糊炸年糕，裡頭軟Q外頭酥脆，伴隨奇華餅家的黑糖薑香氣真的很好吃阿阿!

奇華餅家招牌的賀年糕點「亞嬤糖年糕」系列，是承自辦人黃葉榮先生母親的傳統手藝，選好的糯米，然後用純米漿蒸製出來，不論是在切的時候，烤的時候，都可以聞到黑糖薑汁的味道飄散出來，亞嬤糖年糕吃起來也不會過於甜膩。

歪腰：為什麼!我不能吃還要讓我聞！(怒不悅)

試煮完這次的年糕和蘿蔔糕之後，我認真會再買一組送給一些親友們當賀年伴手禮阿阿~

奇華餅家現在在台灣有不少銷售地點，包括板橋大遠百和SOGO百貨等等，大家都可以方便買得到，另外春節期間也有指定到貨日期的服務可以使用，過年伴手禮大家可以多一個參考哦!

INFO 過年年糕推薦：奇華餅家

• 奇華餅家官方網站 http://www.keewah.com.tw
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