台北手工瑪德蓮Avocado|喜餅彌月蛋糕、居家辦趴甜點宅配推薦!

前陣子姊妹喬遷搬家想來辦個姊妹居家辦趴聚會,但是自己又沒有空下廚做些糕點,位在台北的Avocado手工瑪德蓮專賣店,香氣十足又不甜膩的糕點口感,我真的超級喜歡!而且Avocado瑪德蓮專賣店,是由兩位念設計的女孩Judy和Beatrice自創成立的甜點工作室,從日本東京藍帶學校學習甜點回台,我怎麼突然覺得有一種發光發熱的青春熱血在夢想裡燃燒呢!暖暖的覺得好引以為傲哦哦~

 

除了可以買來當作姊妹居家下午茶糕點外,Avocado瑪德蓮也有在做手工喜餅糕點彌月蛋糕,在粉專就可以看到超多有著乾燥花美美的包裝,這不是逼我再結一次婚嗎TAT 好啦~我還有彌月蛋糕的機會對不?所以如果有辦公室團購甜點、宅配甜點、或是各種探訪伴手禮的需要,我很推薦Avocado瑪德蓮甜點工作室的各式茶點!真的不甜膩又香氣十足~不信你們可以買來食食看!

學設計的Beatrice從國中時期就很喜愛「酪梨」這樣水果,結果不斷畫酪梨到最後,就成了自己簽名檔的一部分XD 而且酪梨其實有「幸福之果」的意涵,加上她們本身就喜歡吃瑪德蓮,所以把重心放在專做常溫性的糕點為主,決定一起回台灣開甜點工作室之後,就以酪梨的英文名「Avocado」來命名,就是希望能成為一間「傳遞幸福」的小店。

 

Avocado瑪德蓮專賣店不僅模具從日本千代田帶回,食材更是不斷調整試吃到最喜歡的口感味道,選用日本娜麗茹卡伯爵紅茶、日本小山圓抹茶、法國VALRHONA 法芙娜巧克力、有機莓果製作成的果醬、法國SABATON栗子、日本梅原進口檸檬皮絲和柚子丁、南投小農製作的柚子醬、主婦聯盟雞蛋、熊本麵粉、伊思尼奶油、光泉鮮奶、台灣台糖等等。利用這些材料製作出來的七種馬德連甜點、巧克力脆餅等各種常溫甜點,每一口細細品嚐,就能感受到Judy和Beatrice的用心之處

 

然後啊!有件很好笑的事~就是收到瑪德蓮當天剛好是七夕情人節隔天,那陣子我跟隊友都非常忙碌,剛從台中和上海出差回來的我們,只記得全力趕工回到正常軌道,假日沒休息更別想過什麼七夕情人節!結果隊友一早提著這和很可愛盒子跟我說「慢慢享用哦~」我慢慢開著包裝心理覺得好心花怒放,淡綠色整體包裝實在好可愛,結果打開後才想起是廠商寄來的瑪德蓮!噢!我要謝謝Judy和Beatrice啦~讓我灰暗的日子多了這幸福味~隊有根本沒有要給我驚喜的意思啊啊~凹嗚~還好我有瑪德蓮~

 

Avocado瑪德蓮保存方式和食材內容

冷藏宅配收到的瑪德蓮,保存方式可以放在陰涼處或低溫冷藏,要吃的時候放在室內避免陽光直射,回溫退冷之後就可以吃了哦~這樣辦趴實在也非常方便!如果沒有立即要吃,放在室溫低溫處避免陽光照射,室溫可以放10到12天,冷藏可以存放15到20天,不過我個人是覺得趁新鮮吃是最好的嘍~

 

其實我原本對瑪德蓮沒什麼喜愛,直到在台南吃到新鮮剛出爐的瑪德蓮之後,就開始深深想再吃到好吃的瑪德蓮蛋糕,好奇心驅使下我查了一下什麼叫瑪德蓮(哈哈哈)。大家當長知識看看略懂略懂就好~

 

瑪德蓮蛋糕(madeleine)是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕,來自法國東北部洛林大區,是把熱那亞蛋糕麵糊放在貝殼形模子中烤出來的一種甜點,味道比海綿蛋糕濃郁。傳統瑪德蓮蛋糕會加入細磨的堅果,通常是杏仁或加入檸檬皮絲。詳細關於一些瑪德蓮蛋糕的歷史起源,有興趣可以去維基百科參考參考~

 

Judy和Beatrice對口感味道非常要求和講究,食材上嚴選法國進口奶油、日本麵粉與其他安心品質原料,就為了達到更綿密不膩的口感。我把這篇發到我個人臉書的時候就一堆人敲碗問了~口味真的……等等我會跟大家說(好愛賣關子蛤)

 

香到屁貓一直想來偷吃!泥這個小偷!泥棒!這次沒有你的份啦~奴人我也是要吃好料的阿阿阿~

 

冒著檸檬柚子被襲擊的風險為了拍這張照片 TAT 最後被貓掌寵幸了一拳…

 

Avocado檸檬柚子蛋糕

隊友是很愛吃檸檬蛋糕的人,而我是自從在台南被酸到後,對檸檬口味甜點有點生怕。結果,你們猜發生什麼事?我跟隊友搶著吃耶!!哈哈哈~

因為口感真的很綿滑,然後味道是香甜到一整個剛剛好,不會酸,檸檬柚子完全香氣四溢在嘴裡滿出來~不甜膩,已成為隊友的口袋名單!!嚷嚷著「好好吃!後年辦入厝趴踢就叫這個!」

 

Avocado巧克力脆脆餅

我跟隊友很怕很甜的甜點,對於巧克力其實都不怎麼感興趣,但Avocado的巧克力脆脆餅用的是法國法芙娜巧克力,吃起來不甜膩也不甘苦,就是滑順入口的巧克力帶著點米香味,非常之好吃!!這款我跟隊友都給十顆星!一樣搶著吃哈哈哈~煩捏!

 

好吃的瑪德蓮真的會很好吃,Avocado的甜點其實回溫至常溫就能吃了,但因為我想要吃外皮有點酥酥的口感,所以拿去烤箱用100度稍微烤個10分鐘一下,外層有點酥酥的邊角,配上鬆軟的糕體,微微的香氣和恰到好處的味道~

 

 

Avocado伯爵先生瑪德蓮

經典原味瑪德蓮我們沒有烤,直接回到常溫吃就非常好吃!(隊友吃超快我連拍咬一口的機會都沒有真的很氣人!)

伯爵口味搭著酥酥的外皮、鬆綿的蛋糕體,淡淡在嘴裡融化開來~香氣味道和口感完全擄獲我的心兒吶~

 

 

Avocado丸九小山園抹茶瑪德蓮

抹茶口味的瑪德蓮沒有抹茶的甘苦味,香氣和非常微甜的蛋糕體,非常美味不甜膩!搭配玄米茶、伯爵奶茶、果茶玫瑰茶或是伯爵茶,就能有個非常幸福的下午茶時光~

 

Avocado綜合莓果瑪德蓮

我原本以為綜合莓果口味的瑪德蓮會很甜,或是很重的莓果味,或者是有甜膩的莓果乾在裏頭。結果吃了一口之後才發現,依然是色香味達到個剛剛好的那個點,沒有任何一方失去平衡,一樣淡雅清香,一樣滑順鬆軟,但我的四周卻飄散幸福的莓果呀~

 

Avocado法芙娜海鹽巧克力瑪德蓮

隊友超級愛吃海鹽系列的相關甜點,這款一樣維持著Avocado一貫的風格:清甜淡雅,絕對會一口一口接著吃不知不覺吃了很多個~

我本著實驗的精神,盡量各種口味都留一半把其他沒有烤就吃的糕點,也進烤箱烤來吃吃看。實驗結果是:柚子檸檬蛋糕和栗子君其實常溫的比較好吃(哈哈哈哈超煩),而巧克力脆脆餅更是不用再烤啦~所以除了各種口味的瑪德蓮系列外,其他記得別送進烤箱裡嘿!

 

堅持好食材:法國伊斯尼奶油  x 日本鳥越麵粉  x 光泉牧場鮮乳  x 台灣糖業特選砂糖  x 特選主婦聯盟雞蛋。

 

Avocado瑪德蓮專賣店訂購方式

Avocado的基本款瑪德蓮價格是45元、檸檬柚子蛋糕55元,從可愛的包裝、選用的食材、到進入味蕾的口感味覺享受!我願意!目前Avocado瑪德蓮專賣店得訂購方式,也主要是以私訊和line訂購為主,如果有喜餅訂製、彌月蛋糕或居家辦趴聚會下午茶的訂購需要,記得跟Judy和Beatrice這兩位認真的美麗女孩提早訂購,一般的訂購工作天大約是5-7天!大家~快去手刀訂購來吃吃看~我個人是真的超喜歡的~已私心決定之後辦入厝趴踢,絕對要訂這一系列的常溫甜點和瑪德蓮~(欸豆是有人說要來參加嗎?)

 

+ 廠商資訊

Avocado studio 手工瑪德蓮

 

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