生活家電 居家生活

【家電】微波爐有必要買嗎?做功課後才知道微波爐好用方便又安全

我沒想過自己會決定買微波爐,因為從小被灌輸「微波爐有致癌輻射」的觀念,幾年前隊友一直推薦我買微波爐來加熱飯菜,說這樣就不會吃到黃黃的花椰菜(我超愛吃綠花椰),但我一直都堅決說不,直到看過阿淇博士和毒物專家譚敦慈替分享微波爐的缺點、優點和運作方式,我才徹底對微波爐改觀,決定入手這台微波爐來加熱飯菜。

 

也是一時好玩啦!剛好有一陣子很忙,和隊友跑去家樂福買一堆微波食物回來搞個「一週微波午餐」試試,等等跟你們說哪些好吃,哪些可以不用買了哈哈。

 

我們家廚房家電幾乎都是國際牌的,冰箱、蒸烤爐(真的好用)和這台微波爐。現在放微波爐的位置,原本釋放建商給的Teka蒸爐,適應了一段日子真的覺得不好用!燉個湯還要加水、盯著時間,槽內太多死角很不方便清潔,直接幾千塊便宜二手轉賣,然後趁高雄券有加碼優惠,跑去高雄夢時代搬了這台國際牌NN-ST65J微電腦微波爐回來。

 

送2樣東西,一個是耐熱矽膠食物夾,還有不錯看又好用的耐熱矽膠手套,質感不錯,晴晴看到手套眼睛整個發亮「手套耶」拿起來狂玩。

 

安裝很簡單,稍微擦拭一下後插電,把玻璃轉盤放上去就可以開始使用,純黑的外觀簡約漂亮、有質感。

 

微波爐要選有轉盤的嗎?

在買微波爐之前,我們有搜尋微波爐mobile01上的推薦,有人說有轉盤的微波爐輻射加熱方式是從側邊,旋轉加熱比較平均,也有人說新款微波爐都沒有轉盤了,輻射加熱改由下往上,好處是容量空間增大,內部空間更簡約,清潔更加方便。

不過依然有人說無轉盤的微波爐也有加熱不均勻的問題,畢竟加熱不均勻本來就是微波爐的通病,而我用這台有轉盤的微波爐一個多月下來,若是水份不足或是有食材堆疊,容器不是平鋪型的,一樣會有加熱不均的問題,但只要微波加熱前,在食物中撒點水(量要自己測試),然後容器選安全又能平鋪、加蓋的款式,讓微波爐均勻加熱的目標就可以順利達標。

當初隊友也有想過買無轉盤的微波爐,但國際牌的無轉盤微波爐都是二合一,價格較高、功能較多,我們考量家裡已經有一台大黑國際牌蒸烤爐,這台微波爐只是用來加熱輔助用,所以就不買二合一的了,目前用下來也算是相當尬意。

 

最上方有一些快速自動電腦澎調微波爐食譜,但我們目前都還沒用過,最常用的還是直接選擇火力、時間來加熱食物,而不是用來把食材煮熟。

 

按鍵的部位是數字的偏下方,要稍微用點力氣才按得到。

 

微波完成後,聽到5聲蜂鳴聲後就可以打開把食物取出。

這台國際牌微波爐的操作很簡單,比較難的是要熟悉各種份量的各種食材,要用幾分鐘來加熱?然後也要準備比較能讓食材受熱均勻的微波爐容器。

 

 

微波爐能保留更多的營養?

上網查「微波爐最新推薦ptt」或「微波爐推薦mobile01」,大部分看到的還是國際牌微波爐最多人推薦,可以用很久,火力也很夠,只不過加熱不均勻是微波爐的通病,只要透過撒水和容器的幫忙,這點可以改善很多,因為這也跟微波爐的運作原理有關。

看到「微波加熱能讓蔬菜保留更多的營養」最讓我心動想買微波爐,但最後能讓我下定決心,主要是看到阿淇博士微波爐電磁波有害嗎?》這部影片,她對微波爐的輻射對人有害,以及用微波爐加熱食物會致癌等謠言做了很簡單易懂的解說,也讓我瞭解微波爐的加熱原理是透過食物裡的水分子震動摩擦生熱,以此來快速替食物加熱。有人說微波會造成食物分子結構被改變,但其實任何的烹調都會造成食物分子改變,不然怎麼會硬硬的蔬菜變成軟趴趴的燙青菜呢?(笑)

 

使用微波爐要注意的事

說明書一定要看清楚,因為微波爐的加熱速度很快,加上他的微波加熱原理,所以不能加熱「純水」、不能使用任何金屬、不能加熱帶殼的雞蛋(不論生雞蛋還是熟的水煮蛋)。密閉容器、金屬、布料、非微波使用的紙類等都是不能放在微波爐內的,所以有很多微波食品都必須戳洞、撕一角,讓食物包裝可以透氣。

 

微波爐會致癌嗎?

你各位呀!說德國禁用微波爐、日韓全面下架微波爐的訊息根本全都是假消息,現在這類垃圾網站越來越多,要知道如何分辨吶!我不敢說我分享的都是金科玉律,但我也是做了不少功課,而且我們全家也是露些臉呢,壓根不敢在部落格上亂講話……阿淇博士說得很淺顯易懂,使用微波爐比曬太陽還要安全,現在微波和電磁波只被列入是2B級致癌物,所謂的2B級是指「沒有證據顯示不會致癌,但也沒有證據顯示會致癌」,致癌危險程度比香腸、菸、酒還要低,且相較之下,手機(同樣具有電磁波)的使用頻率比微波爐更高且更貼近人體。總之有很多更詳細和專業的資訊,強烈在買微波爐之前可以參考阿淇博士的《微波爐電磁波有害嗎?》影片:https://www.youtube.com/watch?v=DGJWIe3gzy0

 

無論如何,微波爐的方便和原理我是懂了,入手後常常發現家裡冷凍庫不夠,有想要買冷凍庫的想法,因為有太多太多的微波食品可以買來試試,所以我和隊友嘗試了一週微波午餐的小活動,有些太難吃的就不拍不寫了,以下分享一些還算不錯的可以現買現吃的快速微波爐料理

 

微波爐料理:5分鐘解決懶人中餐

這個桂冠義大利麵系列還不錯吃,家樂福買得到青醬、番茄肉醬和明太子口味,不過明太子細義大利麵有三色豆,麵吃起來還好,我跟隊友都不會再回購,其他則是都還不錯,「清炒蒜香雞肉義大利麵」超好吃!微辣微辣又很有蒜味,要到全聯才買得到。

 

桂冠義大利麵微波不需要解凍,封膜撕開一角直接進微波爐,通常有1400W強火可以2分10秒,但那是商用型的(好市多據說有賣7-11微波爐),一般家用微波爐頂多到1000,所以我們是用800W強火3分50秒。

 

有試過一次加熱2個義大利麵,一樣是800W強火,但把時間拉長至6-7分鐘,但還是有受熱不均勻和部分過焦、水份散失的問題,吃起來會變得沒那個好吃,也可能是我還沒抓到訣竅,所以還是乖乖一個個慢慢加熱比較好。

 

加熱完之後撒點義式香料,還不錯哦!只是一個大人(尤其是男生)要吃2個才會有點飽足感。

 

以前很愛吃摩斯漢堡的米漢堡,在家樂福看到蔥燒牛肉米漢堡的時候,就想要買來試試,雖然包裝上寫著加量,但隊友和我心裡都在想:「這個老協珍TOMI米漢堡好吃嗎?」然後默默把它放進了購物車裡跟著我們來到家裡的微波爐裡。

包裝設計好像是有專利 (?)不用撕小角或戳洞就可以直接放進去。包裝盒上有寫1顆700W微波2分鐘、2顆700W微波3分鐘,我們家國際牌微波爐最接近的只有800W,2顆微波3分鐘沒有均勻加熱完畢,一整顆米漢堡也沒辦法「中途攪拌」,國際牌微波爐有個「快速30秒」功能,使用後整顆都有熱到,還算好吃,味道不錯,但份量一個人吃2顆還沒有飽足感(疑?我食量沒有很大呀),不過米漢堡都差不多是這樣,肉也不會太多,如果半夜肚子餓吃個味道,也算是能了心願。

 

 

再來是韓國水協的魚板辣炒年糕,撕開小角的透氣孔就可以送進微波,包裝盒上建議的1000W微波3分鐘30秒稍嫌不足,需要再攪拌一下後送進去快速加熱30秒,所以總體來說比較推薦1000W微波4分鐘會比較均勻。

加熱完之後ANIKI和金爺都一直來上門光顧,大概是魚板的味道吧?真的頗香。

 

冰箱裡有蔥花,再自己額外撒點白芝麻,看起來更秀色可餐了!

實際吃起來好辣,但又不是辣到深處的那種辣,算是不錯吃,尤其是魚板。唯一的敗筆是年糕微波會「頂心」,再怎麼加熱內部也還是硬的,所以用電鍋加熱可能會比較好吃(?)

 

微波加熱的好處,真的是快速又方便,等加熱的時間可以去撸撸貓,看看厭世的金爺正在曬太陽,飯前心情因此覺得挺好的,什麼狗屁倒灶的事已經煙消雲散。

 

 

微波爐蛋炒飯料理:5分鐘解決懶人中餐

再來是隊友想嘗試的「平民大戰貴族:炒飯篇」!以金品的台灣炒飯王的冠軍叉燒炒飯,對上平民義美香腸蛋炒飯,究竟誰比較美味呢?

金品冠軍叉燒蛋炒飯,微波700~900W約3分30秒~4分30秒,我們國際牌家用微波爐一樣用800W微波4分30秒,OK的嘟嘟好,第一口吃覺得挺不錯的,雖然和台南的炒飯先生相比,米粒沒辦法粒粒分明,跟現炒的還是有差,但以5分鐘不到的微波快速料理來說,已經很棒了,不然自己去炒飯呀!(懶)

 

義美香腸炒飯,700W微波3分30秒,我們一樣用800W微波4分鐘,出來也嘟嘟好,一次只微波一包,比較不會加熱不均或過度加熱,跟金品冠軍相比,算是耐吃型的,吃完一整份也不會膩,而金品冠軍的叉燒蛋炒飯味道比較沒那麼耐吃,義美平民勝出…..(以上為隊友的評價心得,因為我一口都沒吃到就被他吃光了)

 

 

 

 

以一個身高178的微胖男子來說,份量都稍嫌不足,一個人可以吃完義美平民炒飯和金品冠軍炒飯才覺得有點飽,義美雖然外觀沒有金品冠軍秀色可餐,但算是耐吃型。

 

家裡有微波爐後,絕對必屯7-11的爆米花阿阿阿!

奶油口味很普通,但鹹甜口味我大愛,小時候想吃還要存個2-3的零用錢才買得起(現在一包49元啦),微坡後可以吃到熱騰騰又份量夠的爆米花,鹹甜口味吃起來有點像撒了梅子粉,不會太甜也不會太鹹,熱熱吃超級好吃,絕對是微波爐必吃小點!

 

微波爐最好用的,就是加熱食物

經過了幾天的小鳥胃微波午餐(因為都吃不飽),最後我們還是要回到當初買微波盧的初衷:加熱飯菜!

有空多備料和煮飯的夜晚,隔天中午就有好吃的飯菜可以吃,這天有醬燒菇菇豬肉片、蒜炒地瓜葉和清炒花椰菜,為了讓加熱過後的米飯依然香Q,我們有買許多人推薦的日本微波米飯餐盒,算是還不錯用,雖然標示上寫不能進洗碗機洗,但我們看耐熱都是OK的,應該主要是擔心水柱+洗碗粉沖傷餐盒,所以都放在洗碗機最上層來洗,目前用下來還算不錯,撒點水可以加熱均勻、米飯香Q不過乾。

 

 

米飯盒一盒一盒微波加熱,兩盒一起加熱比較容易有加熱不均勻的問題出現。這個日本米飯盒可以用1000W微波1分40秒至2分鐘,出來的米飯軟熱香Q,還不錯方便,肚子餓的男子一餐可以吃兩盒,減肥中的話就菜多吃點,飯少吃點這樣。

醬燒菇菇豬和清炒花椰菜都不會發柴、發黃,微波加熱後依然很好吃,微波爐好用就在這裡阿阿!相見恨晚~

 

以上,微波爐開箱心得文就先寫到這邊啦!

附上美美的廚房一小角,希望對還在考慮要不要買微波爐的人有些幫助,有這台真的是非常方便!

你也許會喜歡

無留言

發表留言